Ruokalista

Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme.
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueilta.

Erikoisruokavaliot voimme huomioida useimmissa
annoksissa, ole hyvä ja tiedustele tarjoilijalta.


Alkuruuat
Rössypottu 10,50   Lohitartar 11,80
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä
Savuporo-korvasienikeitto 13,80   Kutunjuustoa Kievarin tapaan 8,60
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä, Kievarin luomuhunajakastiketta
Kievarin silakkalautanen 9,80   Tannilan poronkieltä 13,50
~ terva-, katajanmarja- ja punasipulisilakoita, tummaa paahtoleipää ja kirnuvoita   ~ keitettyä, viipaloitua poronkieltä, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta
Klassikot
Metsästäjän leipä 24,60   Kievarin kanasalaatti 23,50
~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienimuhennosta vaalealla paahdetulla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta   ~ pariloitua maalaiskananrintaa, paahdettua pekonia ja leipäkuutioita, salaattia tuoreista vihanneksista, Caesar-kastiketta
Isoäidin keittiö
Oulujärven muikkuja 25,50   Lappilainen poronkäristys 26,80
~ voissa paistettuja muikkuja, lähialueen juureksia, perunamuusia   ~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, voipottumuusia
Pääruuat
Sokeri-Jussin rautua 28,50   Kievarin härkää 33,80
~ voissa paistettua rautua, lehtipinaatti-musliinikastiketta, lähialueen juureksia, tuoreyrttiperunaa   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, korvasienimuhennosta, lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Kievarin kuhaa 29,60   Valkosipulihärkää 33,50
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista keltavahverokastiketta, lähialueen juureksia, tuoreyrttiperunaa   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, valkosipuliperunoita
Kievarin pihvipannu 26,80   Poroa kahdella kastikkeella 38,80
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, paahdettua tomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, karpalokastiketta, korvasienimuhennosta, lähialueen juureksia, karpalohyytelöä, paahdettuja puikulaperunoita
Merilapin Karitsan maksaa 25,80   Hirvenlihapyörykät 26,50
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, voiperunamuusia   ~ hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapyöryköitä kermaisessa katajanmarjakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa, voiperunamuusia
Pihlajanmarjakanaa 25,50   Karitsan potka 28,60
~ yrttimarinoitua grillattua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, lähialueen juureksia ja kutunjuustoperunaa   ~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, paistinliemikastiketta, minttuhyytelöä, lähialueen juureksia, valkosipuliperunamuusia
Herkkutatti-tattaripihvit 26,80   Härkää Peltolan Blue 33,80
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, punajuurikastiketta, lähialueen juureksia ja valkosipuliperunamuusia   ~ grillattu härän sisäfileepihvi, Peltolan Blue -sinihomejuustoa, tummaa madeirakastiketta, pekonipapua, mustaherukkahyytelöä ja kermaisia valkosipuliperunoita
Jälkiruuat
Pikisaaren erikoinen 10,80   Kiikelin kermavanukas 11,50
~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta, kermavaahtoa   ~ sokeripaahdettu kermavanukas, lakkahilloketta
Tyrniunelma 11,50   Vadelmataivas 9,80
~ valkosuklaa-tyrnijäätelöä, karamellisoitua kauraa, kermavaahtoa   ~ valkosuklaa-juustokakkua, vadelmahilloketta, kermavaahtoa
Oulun kuutamo 10,50   Kainuun kaiho 11,80
~ kermainen luomupiimävanukas, karamellisoitua kauraa, tyrnimarjakastiketta   ~ kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloketta
decoration

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)