Viinilista

Kievarin viinilistalla on vain valikoitujen pientuottajien biodynaamisia ja luomuviinejä. Viinit on tuotettu ympäristöä kunnioittaen ja kestävän kehityksen periaatteita noudattaen. Viinit ovat aitoja ja alkuperälleen uskollisia.
Otetaan rennosti. Viini on viime kädessä maataloustuote.
  12 cl/75 cl pullo

TOMERO on argentiinalainen viinitila Mendozan laatuviinialueella Ucon laaksossa. Andien vaikutus, varttuneet köynnökset ja tarhan sijainti 1200 m meren pinnan yläpuolella luovat loistavat olosuhteet viinin valmistukselle. Viinit valmistetaan kukin yhdestä rypälelajikkeesta, sekoitteita ei käytetä.
Tomero Torrentés 6,80/42,50
- vaaleankeltaisen valkoviinin maku on hedelmäinen raikas ja mineraalinen. Miellyttävät hapot.  
Tomero Malbec 6,80/42,50
- rubiininpunaisen punaviinin maku on suuntäyttävän hedelmäinen ja hieman mausteinen.  

ANAKENA VINEYARDS on kunnianhimoinen ja ympäristötietoinen chileläinen viinitila. Mielenkiintoiseksi tilan tekee chileläisittäin poikkeuksellinen asenne maata ja kasvuolosuhteita kohtaan; suurin osa Anakenan viineistä on single vineyard-viinejä (yhdeltä tarhalta). Tilan viineistä valtaosa on sertifioitu kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti.
Varietal Sauvignon Blanc 7,00/43,70
- raikkaan valkoviinin maku on hedelmäinen ja intensiivinen. Tuoksusta löytyy karhunvatukkaa ja mustaherukan lehteä.  
Enco Reserve Pinot Noir 7,00/43,70
- täyteläinen, intensiivinen ja monipuolinen punaviini. Pehmeät tanniinit.  

WIENINGER on itävaltalainen viinitila, jonka tarhat sijaitsevat Wieniä hallitsevan Nussberg-vuoren rinteillä. Wieninger valmistaa viininsä luonnon kantokykyä kunnioittaen ja biodynaamisia oppeja hyödyntäen.
Gruner Weltliner Herrenholz 7,50/46,90
- valkoviinin maku on kuiva, elegantti ja mineraalinen, mutta jäntevä ja konsentroitunut. Biodynaaminen.  
Wieninger Wiener Trilogie 7,80/48,80
- punaviinin maku on ihastuttavan mehukas. Viinissä on tummaa hedelmää, tanniineja ja monipuolisuutta. Rypäleet: Zweigelt, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Biodynaaminen.  

ERIC TEXIER on ranskalainen luomuviiniviljelijä ja
viinifilosofi. Tilan tuotantomenetelmät ovat täysin orgaanisia ja puhtaus maistuu lasissa
Texier Adele 8,20/51,20
- kuivan valkoviinin tuoksusta löytyy sitrushedelmiä ja yrttisyyttä. Maku on runsas, raikas ja tasapainoinen. Rypäle Clairette Blanche.  
Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine 7,80/48,80
- täyteläinen, tiivis ja maskuliininen viini, jossa on sekä voimakas hedelmäisyys, että voimakas rakenne. Rypäle Grenache.  

SPANIER-GILLOT sijaitsee kiven heiton päässä Frankfurtista, viinikartan pohjoisimmilla leveysasteilla. Tarhojen maaperä on punaliusketta ja kalkkikiveä. Kalkkikivi esiintyy parinkymmenen sentin paksuisina kerroksina, joiden läpi köynnösten juurten on tunkeuduttava saadakseen vettä ja mineraaleja.
Riesling Kalkglimmer ”kalkin kimallus” 7,20/45,00
- valkoviini on saanut nimensä tarhojen poikkeuksellisesta kalkista, joka on katinkullan kyllästämää. Viinin maku on kuiva, puhdaspiirteinen, hedelmäinen ja intensiivinen.  

FRIEDRICH BECKERIN viinitilan viinit kuuluvat Saksan palkituimpien viinien joukkoon. Tarhojen ekologinen monimuotoisuus on Beckerille laatuviinin valmistuksen lähtökohta. Becker on kuuluisa Pinot Noir-viineistään, jotka tunnetaan alueella spätburgundereina.
Spätburgunder 7,20/45,00
- punaviini on raikas ja mehukas mutta samaan aikaan erittäin ryhdikäs. Aromimaailma muistuttaa syksyistä metsää, kirsikkaa, karhunvatukkaa ja sikarilaatikkoa.  

ERBALUNA on Oberton veljesten viinitila, joka sijaitsee Italian Piemontessa La Morran kylässä. Tilan viinit viljellään luonnonmukaisesti. Erbalunan tuotanto on sekä eleganttia ja ilmeikästä, että eloisaa ja nuorekkaan hedelmäistä.
Barbera d’Alba La Bettola 56,80
- keskitäyteläinen punaviini , jonka hyvä hapokkuus ja tanniinit kantavat pitkälle.  

CARLO BOFFAN palstat sijaitsevat Italian Piemonten Roerossa. Aviopari Carlo ja Laura pyörittävät tilaa
perinteiseen italialaiseen tyyliin. Huolellinen työskentely tarhalla takaa laadukkaat ja kypsät rypäleet.
Roero Arneis DOCG 52,40
- kuiva valkoviini on mineraalinen ja raikas. Alueelle tyypillisestä viinistä löytyy kukkaisia tuoksuja kuten jasmiinia, sekä keltaisten luumujen aromia. Täydellinen makunautinto Italian parhaalta viinialueelta.  
   
   

Aitoja makuja ja aromeja pohjoisen marjoista. Valmistuksessa ei ole käytetty väri- eikä aromiaineita. Viinit sopivat aperitiiviksi, seurusteluun ja ruokaviineiksi.
Ranua-Revontuli
  12 cl/75 cl pullo
Ranua-Revontulen Helmeilevä Lakkaviini 50,80
- kevyesti helmeilevä, raikas ja hienovaraisen makea viini  
Ranua-Revontulen Raparperiviini 7,20/45,00
- pehmeän hapokas ja tuore  
Ranua-Revontulen Puolukkaviini 7,20/45,00
- miellyttävähappoinen ja runsaan puolukkainen  
Ranua-Revontulen Lakkaviini 8 cl 9,80
- makea lakkaviini
- erinomainen jälkiruokaviini!
 
  75 cl pullo
Sibelius Brut, Ranska 42,60
- kuiva, raikas ja miellyttävä peruskuohuviini Ranskasta  
Vall Dolina Brut Nature Reserva, DO Cava 44,80
- mineraalinen ja tasapainoinen cava. Raikas hapokkuus.  
Modi, Prosecco, Italia 46,40
- pehmeä ja sopivan hapokas Broncan siskosten luomu-kuohuviini Italian Veneton sydänmailta